Cách làm vịt quay bằng lò vi sóng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Vịt quay bằng lò vi sóng là một phương pháp đơn giản và tiện lợi, giúp bạn thưởng thức món ăn thơm ngon ngay tại nhà. Với sự kết hợp giữa điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và kỹ thuật nấu ăn phù hợp, bạn hoàn toàn có thể chế biến món vịt quay ngon miệng như khi dùng lò quay vịt gà. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt tìm hiểu chi tiết cách làm vịt quay bằng lò vi sóng để thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt quay bằng lò vi sóng

Để làm vịt quay bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua tại chợ hoặc cửa hàng gần nhà. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết:

• Vịt: 1-1.5kg, lựa chọn con vịt vừa với kích thước lò vi sóng.

• Tỏi tây: 3 củ.

• Tỏi khô: 2 củ.

• Gừng: 1 củ nhỏ.

• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.

• Rượu trắng: nửa chén mắt trâu.

• Mật ong: 1 muỗng canh.

• Đường: 3 muỗng cà phê.

• Giấm hoặc chanh: 1 muỗng canh hoặc 1 quả.

• Xì dầu: 3 muỗng canh.

• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.

Cách làm vịt quay bằng lò vi sóng vàng giòn đậm vị

Dù làm vịt quay bằng lò vi sóng có vẻ đơn giản hơn so với việc sử dụng lò quay vịt bằng than, bạn vẫn cần thực hiện các bước cẩn thận để món ăn đạt chất lượng như mong đợi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch vịt bằng nước, sau đó khử mùi hôi bằng giấm, muối và rượu. Xát muối lên cả trong và ngoài vịt rồi rửa lại bằng nước giấm và nước sạch, để ráo trước khi ướp gia vị.

Sơ chế gia vị

Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Tỏi tây cắt khúc. Sau đó, cho dầu ăn vào nồi và phi tỏi, gừng cho thơm. Tiếp theo, cho đường, rượu trắng, nước, xì dầu và giấm vào nồi, đun sôi để hòa quyện thành một hỗn hợp gia vị.

Chiên vịt

Đặt nồi chiên lên bếp và chiên vịt cho đến khi da vịt vàng giòn. Mỡ vịt sẽ giúp món ăn bớt ngấy và da không bị khô. Nếu gặp tình trạng cháy, bạn có thể cạo phần cháy đi hoặc làm lại phần thịt còn lại.

Hầm vịt

Sau khi hỗn hợp gia vị đã sôi, giảm lửa nhỏ và cho vịt vào. Hầm vịt trong khoảng 45 phút để gia vị thấm đều, giúp vịt mềm và đậm đà hương vị.

Quay vịt bằng lò vi sóng

Khi vịt nguội, đặt lên khay nướng. Pha mật ong với nước sôi để nguội, sau đó dùng cọ phết lên vịt để tạo lớp bóng và giữ da không bị khô. Cho vịt vào lò vi sóng và quay ở nhiệt độ 220°C trong khoảng 15-20 phút. Khi da vịt vàng giòn và thịt mềm, món ăn đã sẵn sàng.

Thưởng thức thành phẩm

Lấy vịt ra, để nguội rồi thái miếng. Trang trí với mùi tây và vài lát cam để món ăn thêm hấp dẫn. Món vịt quay lò vi sóng sẽ có lớp da giòn, thịt mềm và thơm ngon, thích hợp ăn kèm với cơm, bún hoặc dưa chuột.

Lợi ích tuyệt vời khi quay thịt vịt bằng lò vi sóng

Quay vịt bằng lò vi sóng mang lại nhiều lợi ích, lý do tại sao nó ngày càng trở nên phổ biến trong bếp hiện đại:

• Tiết kiệm thời gian: Chế biến vịt quay bằng lò vi sóng chỉ mất khoảng 30 phút, nhanh hơn rất nhiều so với phương pháp dùng lò nướng, có thể kéo dài đến 1-2 giờ.

• Đảm bảo độ chín đều: Lò vi sóng giúp phân phối nhiệt độ đồng đều, giúp vịt chín đều mà không bị khô.

• Dễ vệ sinh: Lò vi sóng dễ dàng vệ sinh hơn so với các loại lò quay khác, vì ít dầu mỡ bám vào.

• Giữ được độ ẩm: Lò vi sóng giữ lại độ ẩm tự nhiên của thịt, giúp vịt mềm và ngọt hơn.

• Dễ chế biến: Các bước thực hiện đơn giản, không cần sử dụng các dụng cụ nấu ăn phức tạp.

• Ít dầu mỡ: Quay vịt bằng lò vi sóng không cần quá nhiều dầu mỡ, món ăn vì thế cũng lành mạnh hơn.

Mẹo giúp quay vịt bằng lò vi sóng thơm ngon chuẩn vị

Để món vịt quay bằng lò vi sóng thêm phần hoàn hảo, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

• Làm sạch vịt kỹ lưỡng: Loại bỏ đầu, cổ vịt và đảm bảo vịt đã ráo nước hoàn toàn để lớp da được giòn khi nướng.

• Chiên sơ trước khi quay: Bạn có thể chiên sơ vịt trong dầu sôi để tạo lớp da giòn trước khi quay trong lò vi sóng.

• Đảm bảo gia vị hòa quyện: Đun sôi hỗn hợp gia vị, tỏi băm, rượu trắng, đường, xì dầu, giấm và nước để gia vị thấm đều vào thịt vịt.

• Hầm trong thời gian vừa đủ: Đun nhỏ lửa và hầm vịt trong khoảng 45 phút giúp thịt mềm và thấm gia vị mà không làm nát hoặc rách thịt.

Với các bước đơn giản và mẹo hữu ích này, bạn có thể dễ dàng chế biến món vịt quay bằng lò vi sóng ngay tại nhà, mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món ăn này!