Cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đơn giản, hiệu quả

Điện Máy Bếp Việt giới thiệu cách sử dụng tủ nấu cơm hiệu quả, giúp bạn tiết kiệm thời gian, đảm bảo cơm chín đều và an toàn vệ sinh thực phẩm. Tủ nấu cơm inox 8 khay, sử dụng gas hoặc điện, là giải pháp lý tưởng cho bếp công nghiệp. Với khả năng nấu lên đến 50kg cơm mỗi lần, tủ sẽ hỗ trợ nâng cao năng suất công việc. Để hiểu rõ hơn về cách sử dụng tủ nấu cơm hiệu quả, mời bạn theo dõi bài viết chi tiết dưới đây.

Hướng dẫn cách sử dụng tủ nấu cơm chi tiết đầy đủ

Việc sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đòi hỏi sự hiểu biết kỹ càng để đảm bảo hoạt động an toàn và hiệu quả. Dưới đây là các bước sử dụng tủ nấu cơm chi tiết để giúp bạn đạt kết quả tối ưu.

Kiểm tra tủ cơm công nghiệp trước khi nấu

Trước khi bắt đầu vận hành tủ nấu cơm, cần kiểm tra các kỹ thuật để đảm bảo an toàn và hiệu quả sử dụng. Đây là bước quan trọng trong quá trình sử dụng tủ cơm, đồng thời giúp duy trì tuổi thọ thiết bị.

Tủ nấu cơm dùng điện: Kiểm tra nguồn điện ổn định, đảm bảo công suất 15kW 380VAC/3Phase/50Hz. Kiểm tra CB để tránh sự cố chập điện.
Tủ nấu cơm dùng gas: Kiểm tra van gas và đảm bảo áp gas 2Bar với công suất 24000KCAL/H. Ngoài ra, kiểm tra van phao cấp nước và chỉ sử dụng nước sạch không chứa phèn để tránh làm hỏng thiết bị bên trong.
Bên trong tủ: Đảm bảo bộ đốt, điện trở và đầu dò mực nước sạch sẽ, không có cặn bẩn. Vệ sinh tủ nấu cơm định kỳ giúp tủ hoạt động tốt và bền lâu.

Nguyên liệu

Gạo cần được làm sạch và vo từ 2 đến 3 lần. Tránh vo quá nhiều để giữ lại dưỡng chất trong gạo. Sau khi chuẩn bị xong, tủ sẽ sẵn sàng để vận hành.

Hướng dẫn lắp đặt điện, gas cho tủ nấu cơm

Lắp đặt điện

Để lắp đặt tủ nấu cơm điện, nguồn điện cần là 3 pha 380V. Cầu dao (CB) phải chịu được tải lớn hơn 30A và dây điện cần có khả năng chịu nhiệt cao để đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng. Ngoài ra, cần duy trì khoảng cách ít nhất 200mm giữa tủ và tường để giảm thiểu rủi ro.

Lắp đặt gas

Đối với tủ nấu cơm dùng gas, cần chuẩn bị bình gas 12kg với van chỉnh áp thích hợp, có áp suất từ 2 ~ 3 kg/cm² và công suất lớn hơn 5kg/h. Dây dẫn gas cần chịu nhiệt và đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng.

Cách cấp nước vào tủ hấp cơm công nghiệp chuẩn

Để tủ nấu cơm hoạt động hiệu quả và an toàn, việc cấp nước cũng rất quan trọng. Dưới đây là 3 cách phổ biến để cấp nước vào tủ:

Cấp nước trực tiếp từ vòi ngoài vào tủ.
Cấp nước tự động bằng van phao, tuy nhiên cần theo dõi thường xuyên để tránh nguy cơ tràn nước.
Cấp nước tự động bằng điện là phương pháp an toàn nhất.

Hướng dẫn kiểm tra van phao:

Mở van thoát nước. Nếu nước thoát ra nhưng van vẫn tiếp tục cấp, van phao hoạt động tốt.
Nếu van phao vẫn cấp nước khi nước đã đủ, cần kiểm tra và ngừng nấu cơm ngay.

Đun sôi nước trong tủ cơm: 15 phút trước khi cho gạo vào

Để đảm bảo cơm chín đều và nhanh chóng, đun sôi nước trong tủ khoảng 15 phút trước khi cho gạo vào. Khi nước sôi, hơi nước sẽ giúp cơm nở đều và dẻo hơn.

Sau khi đun sôi, khóa cửa tủ và bật nguồn gas hoặc điện. Sau khoảng 10 đến 15 phút, nước sẽ đạt nhiệt độ lý tưởng và bạn có thể tắt nguồn.

Vo gạo, đong gạo và định lượng nước trong khay nấu

Trước khi nước sôi, hãy vo gạo nhanh chóng trong chậu inox để tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh. Để đong gạo chính xác, sử dụng thố chứa 2kg gạo, sau đó dùng thố này để đong nước. Tùy vào loại cơm bạn muốn, lượng nước sẽ thay đổi:

Cơm khô: 2kg gạo + 2l nước.
Cơm vừa ăn: 2kg gạo + 2,4l nước.
Cơm mềm, nở đều: 2kg gạo + 2,6l nước.

Đưa khay gạo vào tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách

Để đảm bảo chất lượng cơm, mỗi khay cần chứa 2kg gạo và được xếp vào tủ. Mỗi rãnh trong tủ có thể chứa hai khay. Sau khi xếp khay, đóng cửa tủ để bắt đầu quá trình nấu.

Tủ gas: Đóng ngắt các nguồn điện và nhấn chốt an toàn trên van gas. Thời gian nấu khoảng 50 phút.
Tủ điện: Với tủ điện, quá trình nấu sẽ hoàn toàn tự động. Bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu và hâm nóng cơm qua bảng điều khiển.

Hoàn thành nấu cơm và thưởng thức cùng tủ hấp công nghiệp

Sau khi cơm chín, hãy lấy khay ra cẩn thận vì cơm vẫn còn nóng. Bạn có thể sử dụng muỗng để xới cơm và thưởng thức cùng các món ăn kèm như rau luộc, thịt nướng, hoặc cá kho.

Vệ sinh tủ hấp cơm sau mỗi lần nấu

Để duy trì hiệu suất và tuổi thọ tủ, việc vệ sinh sau mỗi lần nấu là rất quan trọng. Sau khi tủ nguội, tháo khay và đặt chúng theo hướng thẳng đứng để dễ dàng làm sạch. Các bộ phận như điện trở, bộ đốt cũng cần được vệ sinh kỹ lưỡng để tránh cặn bẩn bám vào.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng tủ nấu cơm, cần lưu ý các điểm sau:

Đảm bảo tủ luôn được đặt xa tầm tay trẻ em và khu vực ẩm ướt.
Trước khi bật nguồn, kiểm tra hệ thống nước và tủ.
Sử dụng khay phẳng không lỗ cho món hấp có nước và khay có lỗ cho món hấp khô.
Khi mở cửa tủ, hãy đứng bên phải và đợi hơi nước thoát hết trước khi lấy khay ra.
Luôn đeo bao tay và tránh mở tủ khi quá trình hấp đang diễn ra.

Với những lưu ý và hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp hiệu quả và an toàn. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại liên hệ với Điện Máy Bếp Việt để được giải đáp.