Nấu phở bằng nồi áp suất có được không?

Phở là món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, việc nấu phở đòi hỏi thời gian và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, đặc biệt là trong khâu hầm xương để có được nước dùng thơm ngon, đậm đà. Trong thời đại hiện nay, nhiều người bắt đầu thắc mắc liệu có thể nấu phở bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và công sức không? Câu trả lời sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.

Nồi Áp Suất Có Phù Hợp Để Nấu Phở Không?

nấu phở bằng nồi áp suất có được không

Nồi áp suất vốn được biết đến với khả năng tiết kiệm thời gian nấu nướng và giữ nguyên hương vị cùng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Thay vì phải hầm xương trong nhiều giờ như khi sử dụng nồi nấu phở điện, nồi áp suất có thể rút ngắn quá trình này xuống chỉ còn khoảng 45 phút mà vẫn giữ được chất lượng nước dùng phở.

Tuy nhiên, nấu phở bằng nồi áp suất có thực sự hiệu quả không? Dưới đây là một số điểm bạn cần cân nhắc khi sử dụng nồi áp suất để nấu phở:

• Tiết kiệm thời gian: Hầm xương trong nồi áp suất chỉ mất khoảng 30-45 phút thay vì 3-4 giờ như cách truyền thống.

• Giữ được hương vị nguyên bản: Nồi áp suất giữ lại phần lớn hương vị của xương và gia vị, tạo nên nước dùng phở thơm ngon.

• Tối ưu dinh dưỡng: Quá trình hầm nhanh giúp các chất dinh dưỡng từ xương và thịt không bị bay hơi.

Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Bằng Nồi Áp Suất

Nếu bạn muốn thử nấu phở bằng nồi áp suất, dưới đây là 7 bước cơ bản để thực hiện một tô phở thơm ngon:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Xương cổ bò, gừng, hành tây, và túi gia vị nấu phở.

• Đường phèn, muối biển, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn).

• Bắp bò và thịt bò viên.

• Sợi phở tươi, cùng các loại rau thơm như ngò, hành lá, và chanh.

Bước 2: Sơ Chế Xương Và Nguyên Liệu

• Rửa sạch xương cổ bò với nước muối để loại bỏ tạp chất.

• Cho xương cùng gừng, hành tây và gói gia vị phở vào nồi áp suất.

Bước 3: Hầm Xương

• Đổ nước vào nồi đến khoảng 2/3 dung tích.

• Chọn chế độ hầm xương, đặt thời gian khoảng 45 phút.

Bước 4: Sơ Chế Rau Và Thịt

• Trong lúc chờ xương hầm, cắt nhỏ hành lá, ngò, và chuẩn bị chanh, ớt.

• Thái thịt bò mỏng và chuẩn bị sẵn sàng cho bước cuối cùng.

Bước 5: Lọc Nước Dùng

• Sau khi nấu xong, xả áp từ từ, hớt bọt để nước trong.

• Lọc bỏ xương và lấy phần thịt ra để sử dụng cho tô phở.

Bước 6: Nêm Nếm Gia Vị

• Thêm nước vào nồi để đạt dung tích khoảng 4 lít.

• Chọn chế độ Saute và nêm nếm lại nước dùng với đường phèn, muối, và nước mắm cho vừa ăn.

Bước 7: Thưởng Thức Phở

• Trần sợi phở tươi qua nước sôi, sau đó cho vào tô.

• Thêm thịt bò, xương cổ và rưới nước dùng nóng lên.

• Trang trí với ngò, hành lá, hành tây và thưởng thức cùng rau thơm.

Ưu Điểm Khi Sử Dụng Nồi Áp Suất Để Nấu Phở

Dưới đây là những ưu điểm khi sử dụng nồi áp suất để nấu phở:

• Tiết kiệm thời gian: Thay vì phải hầm xương qua đêm, bạn có thể hoàn thành quá trình nấu phở trong vòng 1-2 giờ.

• Giữ được hương vị đặc trưng: Nồi áp suất giúp hầm xương nhanh chóng mà vẫn giữ được độ đậm đà của nước dùng.

• Tối ưu dinh dưỡng: Thực phẩm được nấu trong nồi áp suất giữ lại hầu hết các dưỡng chất quan trọng.

• Đa dụng: Nồi áp suất còn có thể sử dụng để nấu nhiều món ăn khác như hầm cháo, nấu cơm, hay hấp thực phẩm.

Một Số Lưu Ý Khi Nấu Phở Bằng Nồi Áp Suất

Để có được một tô phở ngon đúng chuẩn khi sử dụng nồi áp suất, bạn cần chú ý những điều sau:

• Chọn nguyên liệu nấu phở tươi ngon: Xương bò và thịt bò cần được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo hương vị.

• Sơ chế xương kỹ lưỡng: Rửa sạch và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm lại nước dùng sau khi hầm để đảm bảo vừa miệng.

So Sánh Giữa Nồi Áp Suất Và Nồi Phở Điện

Nếu bạn đang phân vân giữa việc sử dụng nồi áp suất và nồi phở điện để nấu phở, hãy xem xét sự khác biệt sau:

• Nồi áp suất: Phù hợp với quy mô nhỏ, dành cho gia đình hoặc các quán phở bình dân. Đa dụng, có thể sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau.

• Nồi phở điện: Dành cho nhà hàng hoặc quán ăn lớn. Dung tích lớn, phù hợp để phục vụ lượng khách đông.

Việc nấu phở bằng nồi áp suất là một giải pháp tuyệt vời cho những ai yêu thích món phở nhưng không có nhiều thời gian. Phương pháp này không chỉ nhanh chóng mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị không thua kém cách nấu truyền thống. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những tô phở thơm ngon, đúng vị cho cả gia đình ngay tại nhà.