Cách nấu phở bò bằng nồi áp suất điện siêu đơn giản tại nhà

Nấu phở bò truyền thống thường đòi hỏi thời gian hầm xương dài để có nước dùng đậm đà. Tuy nhiên, với sự tiện lợi của nồi áp suất điện, bạn có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn này. Hãy cùng khám phá cách nấu phở bò bằng nồi áp suất điện đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng qua bài viết này.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Phở Bò Tươi Ngon

Để thực hiện công thức nấu phở bằng nồi áp suất, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sạch là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số hướng dẫn để chọn mua nguyên liệu chất lượng:

Cách Chọn Xương Bò:

• Nên chọn xương ống hoặc xương đuôi bò để nước dùng có độ ngọt và thơm ngon hơn.

• Chọn xương còn tươi, màu đỏ và nặng tay.

• Tránh mua xương có màu trắng tươi hoặc tái nhợt vì có thể là xương cũ, không ngon khi nấu.

Cách Chọn Thịt Bò:

• Thịt bò tươi có màu đỏ thẫm, bề mặt sáng bóng và không có mùi lạ.

• Khi chạm vào thịt, nếu có độ đàn hồi tốt và không dính tay thì đó là thịt tươi.

• Nên chọn thịt bò phi lê hoặc thịt bắp bò để phở có vị mềm và ngọt hơn.

Dụng Cụ Cần Thiết

• Nồi áp suất đa năng.

• Dao, muỗng, tô, thớt và các dụng cụ nhà bếp cơ bản khác.

Cách Nấu Phở Bò Bằng Nồi Áp Suất Điện

Cách Nấu Phở Bò Bằng Nồi Áp Suất Điện

1. Sơ Chế Xương Và Thịt Bò

• Rửa sạch xương và thịt bò, sau đó ngâm với muối và giấm trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

• Đun sôi nước trong nồi áp suất, thêm xương và thịt bò cùng 1 muỗng cà phê muối, luộc sơ trong 5-7 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.

2. Nướng Hành Và Gừng

• Nướng 2 củ hành tây và 1/2 củ gừng trên bếp đến khi thơm, sau đó cạo sạch lớp vỏ bị cháy và rửa lại.

3. Hầm Xương

• Cho xương bò đã sơ chế vào nồi áp suất, đổ nước ngập xương (khoảng 2/3 nồi). Thêm 1 muỗng cà phê tiêu hạt và 1 muỗng canh muối.

• Đậy nắp, khóa van, và hầm trong 60 phút. Sau khi hầm, tiếp tục ủ xương trong 6-8 tiếng để lấy hết chất ngọt.

• Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn xương.

4. Nấu Nước Lèo

• Rang quế, hồi, thảo quả trong chảo đến khi thơm, cho vào túi lọc.

• Cho nước dùng vào nồi lớn, thêm nước lạnh cho đủ 12 lít. Thêm các loại gia vị đã rang và các nguyên liệu còn lại vào nồi, nấu với lửa vừa trong 80-90 phút.

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như bánh phở, giá đỗ, hành lá, thịt tái, nạm bò.

• Trụng bánh phở qua nước sôi, cho vào tô, thêm các nguyên liệu và chan nước dùng nóng hổi lên trên.

• Trang trí với hành ngò và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Ưu Điểm Của Nấu Phở Bằng Nồi Áp Suất Điện

• Tiết Kiệm Thời Gian: Chế biến phở nhanh hơn nhờ quá trình hầm nhanh và đều trong nồi áp suất.

• Giữ Được Hương Vị: Nồi áp suất giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của xương và thịt.

• Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm: Nấu ăn trong môi trường kín giúp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mẹo Nhỏ Để Có Món Phở Hoàn Hảo

• Thêm Hương Vị Đậm Đà: Có thể thêm nước mắm hoặc muối tinh để điều chỉnh hương vị tùy theo khẩu vị.

• Giảm Độ Ngấy: Vớt bớt phần mỡ nổi trên bề mặt nước lèo để món ăn thanh hơn.

Nấu phở bò bằng nồi áp suất điện không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ trải nghiệm của bạn!